Стандарт ГОСТ Р 50762-2007. Услуги общественного питания.
Классификация предприятий общественного питания.
ГОСТ Р 50762-2007 – государственный стандарт, содержит информацию о классификации и услугах организаций, которые специализируются на общепите. Он распространяется и на юридические лица, и на индивидуальных предпринимателей.
Область применения и требования
Оформить сертификат могут любые предприятия общественного питания, которые согласно требованиям классифицируются на несколько типов:
- Организации по изготовлению и транспортировкой заказа к клиентам – заготовочные цеха, кулинарии, предприятия по изготовлению полуфабрикатов и т.д.
- Компании по формированию процесса, продаже пищи и обеспечении сервиса клиентам с выносом или потреблением на месте покупки.
- Предприятия, которые реализуют продукцию с возможностью ее потребления в месте приобретения – буфеты, кулинарные торговые точки и другие виды.
- Организации, занимающиеся обслуживанием на выезде.
- Компании, которые специализируются на обслуживании и доставке продукции клиентам в отель, офис и т.д.
Согласно ГОСТ предприятия общепита подразделяются на несколько видов: рестораны, магазины кулинарии, кафетерии, столовые, кафе, закусочные, буфеты, кофейни, бары, точки быстрого обслуживания. Сертификация по стандарту ГОСТ Р 50762 помогает определить тип организации с учетом нескольких факторов:
- техническая оснащенность, включая планировку помещений;
- ассортимент продаваемых кулинарных товаров и сложность их приготовления;
- профессионализм и квалификация сотрудников;
- период обслуживания потребителей;
- условия обслуживания, включая уровень комфорта и дизайн зала.
Вне зависимости от вида на предприятиях должно обеспечиваться отсутствие опасности для клиентов и соблюдение их законных прав. Сертификат ГОСТ Р 50762 свидетельствует, что организация отвечает следующим требованиям:
- на предприятиях строго соблюдаются нормы правовых актов России;
- любые организации вне зависимости от типа обладают доступными и комфортными подъездными путями, пешеходными дорожками к входу и информационными указателями;
- архитектура и планировка строительных объектов и применяемое оборудование соответствует строительным и другим требованиям и правилам;
- предприятия общественного питания оснащены инженерными коммуникациями, оборудованием, которые обеспечивают требуемый уровень комфорта;
- если организация расположена в жилом доме, то уровень шума соответствует установленным законодательствам нормам;
- в объектах общепита предусмотрены аварийные выходы, указатели, которые помогают клиентам ориентироваться в стандартной или чрезвычайной ситуации;
- рестораны, кафе и другие разновидности предоставляют полноценную и достоверную информацию об оказываемых услугах и режиме работы;
- строения, в которых предполагается обслуживание инвалидов, имеют специальные пандусы и другие конструкции;
- планировка и оснащение производственных помещений способна обеспечить непрерывность технологии продукции;
- в зданиях наблюдается стилевое единство или отражается основная специализация, концепция предпринимателя или юридического лица.
Наличие сертификата гарантирует, что услуги общественного питания соответствуют требованиям стандарта.
Преимущества и порядок оформления
Любая компания общепита после сертификации получает множество преимуществ:
- повышение производительности и рентабельности;
- возможность участвовать в тендере;
- повышение уровня лояльности со стороны целевой аудитории, партнеров, инвесторов и надзирательных органов;
- улучшение качества предоставления услуг и обеспечение соответствия текущей деятельности законодательным нормам.
Чтобы получить ГОСТ Р 50762, необходимо подготовить пакет документов:
- заявление о проведении процедуры для получения сертификата;
- учредительные документы;
- свидетельство о постановке на налоговый учет и регистрации компании;
- существующие лицензии и сертификаты соответствия;
- перечень сотрудников для проведения внутреннего аудита.
Цена ГОСТ Р 50762 рассчитывается в индивидуальном порядке и зависит от типа и класса предприятия. Целесообразно обратиться в серьезную и проверенную компанию. Купить ГОСТ Р 50762 можно в нашей компании. Процедура включает несколько основных этапов.
Опытные специалисты консультируют заказчика по всем интересующим вопросам. Затем клиент заполняет заявление и с ним заключается официальный договор. Если все нормы и правила стандарта соблюдены, то компания получает:
- сертификат соответствия;
- разрешение на применения знака соответствия;
Получить ГОСТ Р 50762 можно только в аккредитованной компании.
Компания «Эксперт» имеет все необходимые лицензии и может проводить сертификацию по стандарту ГОСТ Р 50762. Высокой уровень профессионализма, демократичная стоимость ГОСТ Р 50762 и индивидуальный подход – преимущества компании «Эксперт».